Jallen ja Maaritin kangasrouskusalaatti

kangassieniä
1/2 dl riisiä
250 g smetanaa
raakaa sipulia maun mukaan
suolaa, rouhittua mustapippuria

1. Ryöppää (keitä) sieniä 3 kertaa 2 minuutin ajan väljässä vedessä. Vaihda vesi ryöppäyksien välillä.
2. Keitä riisi ohjeen mukaan.
3. Sekoita smetana, sipuli ja pieneksi silputut sienet.
4. Lisää hieman jäähtynyt riisi. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita hetkeksi jääkaappiin viilenemään ennen tarjoilua.