Silakkalaatikko

10 - 12 kpl jauhoisia perunoita (siikli, bintje, van gogh)
200 - 300 g sianlihaa (kastikelihaa, kylkeä)
6 suolasilakkaa tai 8 - 10 fileitä
2 sipulia
2 rkl vehnäjauhoja
2 - 3 dl vettä
suolaa, pippurisekoitusta, voita

1. Viipaloi perunat. Leikkaa liha, erottele siitä läski, joka tulee pintaan.
2. Paloittele kalat pieneksi ja silppua sipulit. Lado voidellun uunivuoan pohjalle kerros perunoita ja perunoiden päälle lihakerros.
3. Lihojen päälle suolaa ja pippurisekoitetta. Seuraavaksi kerros sipulisilppua, peruna viipaleita, silakoita (ja suolaa jos käytät fileitä), sipulia ja perunoita. Lado kerroksia vuoan muodon ja koon mukaan, vuorottele perunaa, lihaa ja kalaa (lihan ja kalan jälkeen sipulia). Päällimmäinen kerros perunoista.
4. Vispaa veteen vehnäjauhot, kaada laatikon päälle. Lisää pintakerrokseksi lihasta irtileikatut läskit n. 0.5 * 1 cm kokoisina paloina. Ripottele läskien päälle suolaa (ja pippurisekoitusta, jos siltä tuntuu). Koristele koko komeus muutamalla voinokareella.
5. Paista 200 C 1.5 h, vähennä lämpöä hieman viimeisen 30 min ajaksi.