Texmex jauhelihapiiras

Piirakkataikina:
3 dl vehnäjauhoja
125 g voita tai margariinia
2-3 rkl kylmää vettä

Täyte:
1 rkl voita tai öljyä
300 g jauhelihaa
2 dl tulista texmex-kastiketta (esim. salsaa)
1 pieni purkki säilykemaissia (noin 150 g)
3 dl raastettua pizzajuustoa
tuoreita yrttejä koristeluun.

1. Tee taikina ja painele se tasaiseksi piirakkavuokaan. Laita reunojen päälle foliota, jotta ne pysyisivät paikallaan. Pistele haarukalla reikiä pohjaan ja esipaista uunissa noin 15 minuuttia 200 asteessa.
2. Täyte: Kuumenna rasva ja paista jauheliha.
3. Sekoita joukkoon texmex-kastike ja lisää maissi. Anna seoksen kuumeta pannulla ja lisää siihen puolet juustosta.
4. Täytä esipaistettu piirakka paistoksella ja ripottele päälle loput juustosta. Paista piirakka kunnes juusto on sulanut.
5. Leikkaa päälle tuoreita yrttejä mausteeksi ja tarjoa kastikkeen kera, johon tulee 2 osaa kermaviiliä ja 1 osa chilikastiketta.