Uunisiika

2 siikaa (noin 500 g / kpl)
suolaa, valkopippuria
voita

1. Suomusta siiat, leikkaa päät ja pyrstöt pois.
2. Halkaise siika kahdeksi yhtä suureksi palaksi. Tee kalojen pintaan jokunen viilto ja mausta suolalla ja valkopippurilla sekä ulkoa että sisältä.
3. Sivele voilla ja kypsennä uunissa 185 asteessa n. 20 min.

Tarjoa lisänä esim. katkarapumuhennosta.