Hapanimelät kyljykset

1 kg lampaan- tai porsaankyljyksiä
1 rkl sokeria
3-4 rkl hunajaa
6 rkl soijakastiketta
1 rkl ruokaetikkaa
2-3 valkosipulinkynttä
neilikkajauhetta
tabaskoa
suolaa

1. Sekoita sokeri, hunaja, soijakastike ja etikka keskenään. Lisää joukkoon puristetut valkosipulinkynnet ja muut mausteet.
2. Sivele kyljykset mausteseoksella, kiedo ne folioon ja anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
3. Avaa foliopaketti ja kypsennä kyljykset grillissä, voitele välillä marinadilla.

Lammas kypsyy n. 10 minuutissa, porsas n. 20 minuutissa.