Juustokakku

Taikina:
2 dl grahamkeksin muruja
2 rkl sokeria
0,5 tl kanelia
2 rkl voita

Täyte:
200 g raejuustoa
200 g maitorahkaa
2 tl sitruunamehua
1,5 dl sokeria
3 munaa

Pinnalle:
pölysokeria

1. Sekoita taikinan ainekset keskenään. Painele taikina piirasvuoan pohjaan ja reunoille ja pane vuoka kylmään täytteen sekoittamisen ajaksi.
2. Hiero raejuusto kulhossa sileäksi massaksi. Sekoita rahka, sitruunamehu, sokeri ja munat joukkoon. Täyte saa olla melko löysää.
3. Kaada täyte vuokaan ja paista kakkua 175-asteisessa uunissa 45 min. Anna juustokakun jäähtyä ennen tarjoamista.
4. Ripottele pölysokeri siivilän läpi kakun pinnalle.