Vispipuuro eli vatkattu marjapuuro

1 l vettä
1 1/2-2 1/2 dl puolukkasurvosta
1 1/2 dl tummia mannasuurimoita
1-2 dl sokeria

1. Ripottele kiehuvaan veteen mannasuurimot samalla hyvin vatkaten.
2. Keitä sekoittaen, kunnes puuro sakenee.
3. Lisää puolukkasurvos sekä sokeri. Hauduta puuro kypsäksi n. 10-15 min.
4. Vatkaa vähän jäähtynyt puuro kuohkeaksi.

Puuro voidaan kypsentää myös uunissa. Perinteisesti mm. puolukkapuuro on haudutettu uunin jälkilämmössä.