Puolukkasilli

2 suolasilliä
2 sipulia
1 laakerinlehti
muutama kokonainen valko- ja mustapippuri

Liemi:
1 dl vettä
1 dl sokeria
1 dl punaviinietikkaa
0,5 dl puolukkamehua

1. Perkaa ja fileoi silli. Leikkaa sipulit renkaiksi.
2. Kiehauta liemen aineet ja anna jäähtyä.
3. Lado sillipalat mausteiden kanssa kerroksittain tölkkiin. Kaada liemi päälle ja anna maustua viileässä ennen tarjoilua.

Voit ripotella sillin joukkoon kokonaisia puolukoita ennen tarjoilua.