Jambalaya

1 pkt (170 g) pekonia
300 g broilerisuikaleita
2 isoa sipulia
3 valkosipulin kynttä
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
5 dl kanalientä
¼ tl cayennepippuria
½ tl mustapippuria rouhittuna
1 tl paprikajauhetta
3 dl pikariisiä
1 ps (200 g) herne-maissi-paprikasekoitusta
200 g katkarapuja
2 dl kevytkermaa, HYLA
hienonnettua persiljaa

1. Suikaloi pekoni ja ruskista pannulla.
2. Lisää broilersuikaleet, hienonnetut sipulit ja viipaloidut valkosipulin kynnet. Anna ruskistua kevyesti.
3. Lisää joukkoon tomaattimurska, kanaliemi, mausteet ja riisi. Keitä, kunnes riisit ovat kypsiä.
4. Lisää valmiiseen ruokaan herne-maissi-paprikasekoitus, katkaravut ja kerma, kuumenna.
5. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.