Valkosipulipikkelsi

500 g valkosipulia
1 rkl suolaa
1 laakerinlehti
4 maustepippuria
2,5 dl valkoviinietikkaa
50 g sokeria
1 inkiväärinjuuri

1. Kuori valkosipulin kynnet.
2. Kuumenna litra vettä kiehuvaksi ja lisää suola. Keitä valkosipulinkynsiä 3-5 minuuttia, ota pois vedestä ja anna valua kuivaksi.
3. Pane kynnet lasipurkkiin yhdessä laakerinlehden ja pippurien kanssa.
4. Sekoita yhteen valkoviinietikka, 1,3 dl vettä, sokeri ja kuorittu ja viipaloitu inkivääri. Kiehauta liemi ja kaada valkosipulinkynsien päälle.
5. Sulje purkki tiiviisti.