Curry katkarapumuhennos

40 katkarapua
1/2 omena silputtuna
1 keltasipuli silputtuna
2 tl tomaattisosetta
1 rkl vehnäjauhoja
3 dl ruokakermaa
2 rkl voita tai margariinia
2-3 tl currya

1. Kuori katkaravut ja liota niitä hetki juoksevassa vedessä jos ne ovat kovin suolaisia.
2. Käristä omena- ja sipulisilppu nokareessa voita tai margariinia. Sirota niiden joukkoon curry ja sitten vehnäjauhot. Käristä vielä pari minuuttia.
3. Kaada joukkoon kerma ja tomaattisose. Keitä muhennosta hiljalleen n. 15 min.
4. Lisää nokare voita, älä anna muhennoksen enää kiehua.
5. Laita katkaravut aivan kypsennyksen lopussa kiehuvaan veteen ja keitä niitä hetki. Nosta ne valumaan siivilään ja lisää muhennokseen. Tarkista maku.

Muhennos on tarjottava heti, eikä se saa enää kiehua jotta katkaravut eivät sitkistyisi.

Tarjoa esim. pilahviriisin kera.