Kanttarelli-pinaattipaistos

4 dl valkokastiketta
1 dl juustoraastetta
2 dl raejuustoa
100 g pakastepinaattia
1/2 tl raastettua muskottipähkinää
paprikaa, valkopippuria
3 dl suppilovahveroita
4 kananmunaa

Pinnalle
juustoraastetta
paprikaa

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka. Sekoita juustoraaste valkokastikkeeseen.
2. Lisää raejuusto ja pinaatti. Mausta ja lisää hienonnetut sienet ja keltuaiset.
3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita vaahto varoen joukkoon.
4. Kaada seos vuokaan ja kypsennä n. 40 minuuttia.