Kirjolohi-pasta-kastike

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 rkl öljyä
300 g kirjolohifileetä
100 g herkkusieniä
1-2 dl kotimaista valkoviiniä
1 prk (n. 120 g) smetanaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl sitruunapippuria
1/4 tl mustapippuria
1-2 tl basilikaa
juustoraastetta

1. Hienonna sipuli ja paista kevyesti pannulla. Lisää joukkoon suikaloitu kirjolohi, hienonnetut valkosipulin kynnet ja valkoviini.
2. Lisää mausteet. Anna hautua 5-10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
3. Sekoita joukkoon smetana ja herkkusienet. Tarjoa kastike kierremakaroonin kanssa ja ripottele päälle juustoraastetta.