Leenan metsäsienikeitto

1 sipuli
2 dl sekasienia tai suppilovahveroita
1 rkl voita tai marganinia
2 rkl vehnäjauhoja
9 dl maitoa
100 g sulatejuustoa
1 kasvisliemikuutio
1/3 tl rakuunaa, 1/3 tl yrttisuolaa
1 dl kermaa
persiljaa

1. Hienonna sipulit ja sienet ja ruskista kevyesti rasvassa.
2. Ripottele päälle vehnäjauhot. Lisää maito hitaasti samalla sekoittaen.
3. Lisää sulatejuusto, liemikuutio Ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen välillä sekoittaen kunnes juusto on sulanut.
4. Lisää lopuksi kerma ja persilja.