2 keskikokoista punaista paprikaa viipaleina
1 pieni sipuli renkaina
6 rkl oliiviöljyä
3 rkl valkoviinietikkaa
1 hienonnettu valkosipulinkynsi
3 rkl hienonnettua persiljaa
lehtisalaattia
8 anjovisfilettä
1 keitetty kananmuna
suolaa, pippuria
1. Laita salaattikulhoon paprika- ja sipulirenkaat. Sekoita toisessa astiassa öljy, viinietikka, valkosipuli, persilja, suola ja pippuri.
2. Kaada mausteseos paprikoiden ja sipulin päälle ja anna vetäytyä pari tuntia välillä sekoittaen.
3. Levitä salaatinlehdet suurelle tarjoiluvadille. Kaada paprika-sipulisekoitus niiden päälle. Koristele anjovisfileillä ja hienonnetulla kananmunalla.
|
