4 perunaa
4 porkkanaa
4 punajuurta
2 omenaa
2 maustekurkkua
1 sipuli
suolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
Kastike:
2 dl vispikermaa
1 tl väkiviinaetikkaa
1/2 tl sokeria
1/8 tl suolaa
punajuurten keitinlientä
1. Keitä juurekset kuorineen ja anna jäähtyä.
2. Kuori juurekset ja kuutioi pieniksi kuutioiksi.
3. Hienonna kuorittu sipuli, kuutioi kurkut ja kuoritut omenat. Sekoita ainekset kevyesti nostellen. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit koristella tarjoilukulhon persiljalla tai myös munanlohkoilla.
4. Kastiketta varten vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Mausta etikalla, suolalla ja sokerilla. Värjää kastike tilkalla punajuurien keitinlientä hennon punaiseksi. Tarjoa kastike erikseen.
|
