parsakaalta
kukkakaalta
katkarapuja
sipulia
juustoraastetta
yrttimaustetta
pippurisekoitusta
(kuohukermaa)
Kuorrutuskastike:
voita
maitoa
venhäjauhoja
juustoraastetta
yrttimaustetta
sipulia
1. Pilko vihannekset ja katkaravut kauniisti vuokaan.
Ripottele sekaan yrttimaustetta ja pippurisekoitusta.
2. Sulata voi kattilassa ja lisää sekoita mukaan
sipulia ja vehnäjauhoja. Lisää maitoa vähitellen, niin että
kastikkeesta tulee notkeaa.
3. Ropsauta sekaan juustoraaste ja anna kastikkeen kypsyä muutama minuutti. Mausta yrttimaustella ja tarvittaessa suolalla.
4. Kaada kastike vihannesten päälle ja kuorruta vielä pinta juustoraasteella. Mikäli kastiketta on liian vähän lisää tarvittaessa tilkka kermaa.
5. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia niin että juusto ruskistuu kauniisti.
|
