1 dl haaleaa vettä
20 g hiivaa
2 dl tattarijauhoja (blinijauhoja)
2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
3 dl lämmintä maitoa
2 keltuaista
2 dl kermaa
2 valkuaista
margariinia tai voita paistamiseen
1. Liota hiiva haaleaan veteen. Lisää niin paljon jauhoja että saat sakean taikinajuuren. Kohota se kaksinkertaiseksi.
2. Lisää suola, keltuaiset, lämmin maito ja loput jauhot hyvin sekoittaen.
3. Anna taikinan kohota vielä kerran ja lisää lopuksi vaahdoksi vatkattu kerma ja valkuaiset.
4. Paista blinit paistinpannulla, runsaassa kuumassa voissa/margariinissa.
Tarjoa blinien kanssa mateen- tai muikun mätiä, smetanaa ja silputtua raakaa sipulia.
|
