4 makrillia tai rasia pakastemakrillifileitä
1 sitruunan mehu
4 rkl öljyä
suolaa, valkopippuria
Yrttivoi:
50 g voita
suolaa, valkopippuria
1/2 nippua hienonnettua persiljaa
1 tl sitruunamehua
Koristeeksi:
2 tomaattia
1/2 nippua persiljaa
4 sitruunaviipaletta
1. Perkaa makrillit ja fileoi ne tai sulata pakastefileet. Pane ne vadille ja mausta sitruunamehulla, suolalla ja valkopippurilla. Valele öljy päälle ja pane fileet peitettyinä jääkaappiin 30 minuutiksi.
2. Sekoita yrttivoin aineet keskenään ja muotoile tangoksi leivinpaperin tai kostutetun voipaperin välissä. Pane jääkaappiin kovettumaan.
3. Grillaa kalafileitä n. 5 min. kummaltakin puolelta, pane tarjolle lämmitetylle vadille ja leikkaa kovettuneesta yrttivoista viipale kunkin fileen päälle. Koristele sitruunaviipaleilla, tomaattilohkoilla ja persiljalla.
|
