1 kg ahvenia
500 g siankylkeä
suolaa
1. Laitetaan pataan tai vuokaan ahvenia 1kg, siankylkeä 500g.
2. Ahvenet ladotaan pohjalle. Vähän suolaa päälle. Sitten siankylki siivuja.Ja niin edelleen limittäin kerroksittain ja sopivasti suolaa.
3. Paistetaan 4-5 tuntia, tunti 200 astetta ja loppuaika 125 astetta.
4. Puolessa välissä paistamista laitetaan kanneksi revitty ruisleipä tai halkaistu leipä ja painellaan rasvan sekaan. Folion voi laittaa päälle että ei kuivu.
Tämän reseptin lähetti: Matti Pietikäinen
|
