1 kesäkurpitsa
1 oranssi tai keltainen paprika
1 sipuli
rasia kirsikkatomaatteja
1 pkt savu- tai marinoitua tofua
n. 12 kpl mustia oliiveja
ruukku rucolaa
soijakastiketta
reilu ripaus currya
kuivattuja yrttejä maun mukaan
basmatiriisiä
1. Paahda hienonnettua sipulia ja paprikaa pannulla. Lisää hetken päästä viipaloitu kesäkurpitsa.
2. Keitä basmatiriisi pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Lisää pannulle halkaistut oliivit ja kuutioitu tofu. Lisää halkaistut tomaatit.
4. Sekoita kypsä riisi joukkoon ja mausta. Lisää lopuksi sekaan rucolasalaatti, ja anna senkin pehmetä hetki.
Tämän reseptin lähetti: Johanna Sinikorpi
|
