1/2 pkt tuorehiivaa
2,5 dl maitoa
2 veitsenkärjellistä jauhettua sahramia
1 tl suolaa
1 dl sokeria
1 kananmuna
1/2 kg vehnäjauhoja
100 g voita tai margariinia
Täyte:
100 g voita tai margariinia
0,5 dl sokeria
1 rkl kanelia
voiteluun kananmuna
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murskaa joukkoon hiiva. Anna sen liuota nesteeseen. Lisää jauhettu sahrami.
2. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja muna. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen. Kun taikina tuntuu kiinteän pehmeältä, vaivaa joukkoon pehmeä rasva. Kohota taikinaa n. 30 min. huoneenlämmössä.
3. Kaaviloi taikina runsaan puolen sentin paksuiseksi suorakaiteeksi. Levitä pinnalle pehmeä voi tai margariiini. Sirottele päälle sokeri ja kaneli. Kääri rullalle ja leikkaa se paloiksi. Asettele palat kahdelle pellille leivinpaperin päälle. Kohota lämpimässä runsas puoli tuntia.
4. Voitele puustit vatkatulla kananmunalla. Paista keskitasolla 225-asteisessa uunissa, kunnes puustit ovat kauniin ruskeita - n. 10 min.
|
