300 g poronkäristystä
1 rkl öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
1 l vettä
1 lihaliemikuutio
1 rkl viherpippureita
n. 500 g kasvissuikaleita
1 pkt sulatejuustoa
1. Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää jäinen käristysliha. Paista kunnes liha saa väriä ja ripottele jauhot päälle.
2. Sekoita hyvin ja lisää hieman vettä.
3. Sekoita kunnes seos sakenee ja alkaa kiehumaan. Lisää vettä pikkuhiljaa ja kun seos kiehuu tasaisena, voit lisätä loput vedestä.
4. Murenna joukkoon lihaliemikuutio ja murskatut viherpippurit. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia.
5. Lisää kasvissuikaleet ja keitä vielä 5 minuuttia. Sulata lopuksi joukkoon sulatejuusto ja kuumenna kiehuvaksi. Tarjoa porokeiton kanssa tuoretta leipää, esimerkiksi rieskaa.
Hieman ruokaisampi ja myös herkullinen variaatio keitosta on Lapin Ukon keitto
|
