1 kg tuoreita silakoita
4 rkl ruisjauhoa
2 tl merisuolaa
paistamiseen siansilavaa tai voita
1. Perkaa silakat eli poista sisälmykset ja pää.
2. Huuhdo silakat kylmässä vedessä ja valuta hyvin.
3. Sekoita ruisjauhot ja suola esim. lautasella. Kieritä silakat jauho-suolaseoksessa.
4. Paista paistinpannulla rasvassa miedolla lämmöllä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
Tarjoa lisänä esim. perunamuusia.
Siansilava antaa silakoille herkullisen maun ja kestää lämpöä paremmin kuin voi. Miedolla lämmöllä paistaminen vähentää palamisriskiä eli tuottaa vähemmän karsinogeenejä.
|
