2 kg silakoita
suolaa, valkopippuria, tilliä
voita paistamiseen
Leivitykseen:
2 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
1. Perkaa silakat, huuhdo nopeasti ja poista selkäruoto.
2. Levitä puoleta kaloista työlaudalle selkäpuoli alaspäin ja ripottele niille suolaa, valkopippuria ja runsaasti hienonnettua tilliä. Paine toiset fileet päälle.
3. Sekoita suola ruisjauhoihin ja kääntele silakkapihvit seoksessa. Paista paistinpannulla miedolla lämmöllä, niin että pihvit kypsyvät tasaisesti kauniin ruskeiksi.
|
