600 g perunoita
1/2 kerä amerikansalaattia
1 vihreä paprika
1 sipuli
2 rkl rouhittuja hassel- tai saksanpähkinöitä
2 dl maustamatonta jogurttia
4 rkl ketsuppia
2 rkl sitruunamehua
2 rkl ruokaöljyä
2 anjovisfileetä
1 rkl väkevää sinappia
2 viipaletta paahtoleipää
voita
suolaa
mustapippuria (myllystä)
sokeria
valkosipulin kynsi
1. Keitä perunat lähestulkoon kypsiksi kuorineen.
2. Sekoita jogurtti , ketsuppi, sitruunamehu ja öljy keskenään. Lisää joukkoon silputut anjovikset, sinappi, suola, mustapippuria ja ripaus sokeria. Vatkaa tasaiseksi.
3. Leikkaa paahtoleipä kuutioksi ja ruskista kuutiot kullankeltaisiksi voissa.
4. Halkaise valkosipulinkynsi, hierrä sillä salaattikulhon sisäpintaan makua.
5. Kuori perunat ja viipaloi ne parin millin siivuiksi. Laita perunat salaattikulhoon ja kaada hieman kastiketta päälle.
6. Pese salaatti, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi. Laita suikaleet kulhoon.
7. Pese ja halkaise paprika, poista siemenet. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää salaattikulhoon.
8. Silppua sipuli ja lisää salaattiin.
9. Kaada loput kastikkeesta kulhoon ja ripota päälle leipäkuutiot ja rouhitut pähkinät.
|
