800 g mureaa naudan paistia viipaleina
(pala ydinluuta mausteeksi)
3 rkl voita
4 sipulia
12 perunaa
3 tl suolaa
mustapippuria, rosmariinia
1 pieni pullo olutta
1 rkl soijaa
vettä
1. Leikkaa lihaviipaleet puolen kämmenen kokoisiksi. Ruskista ne paistinpannulla nopeasti voissa. Huuhdo pannu vedellä ja säästä vesi.
2. Ruskista viipaloitu sipuli.
3. Pane viipaloidut perunat, ruskistetut sipulit ja lihat kerroksittain uunivuokaan tai pataan. Ripottele mustapippuria ja rosmariinia mausteeksi kerrosten väleihin. Aseta pohjimmaiseksi perunaviipaleita.
4. Sekoita paistinpannun liemi ja talteenottamasi huuhteluvesi, olut ja soija keskenään ja kaada pataan. Liemen tulisi ulottua perunoiden pintaan saakka, jatka vedellä mikäli tarvitsee.
5. Hauduta ruoka kypsäksi 175 asteissa uunissa, 1,5 - 2 tuntia. Perunat saavat lähes soseutua ja liemi lähes kokonaan imeytyä seokseen.
|
