1 kg tuoreita puolukoita
1 litra vettä
1/2 tl viinihappoa
3 dl sokeria mehulitraa kohden
1. Survo puolukat huolellisesti niin että mehua irtoaa paljon.
2. Sekoita vesi ja viinihappo. Lisää seos hyvin sekoittaen puolukkasurvokseen.
3. Pane astia jääkaappiin ja anna mehustua kaksi päivää, sekoita muutamia kertoja mehustumisen aikana.
4. Siivilöi mehu siivilän tai siiviläkankaan läpi. Sekoita sokeri mehuun hitaasti kunnes kaikki sokerikiteet ovat varmasti sulaneet.
5. Pullota ja säilytä viileässä. Nauti raikkaalla vedellä tai vichyllä laimennettuna.
|
