4 n. 1 1/2 sentin paksuista viipaletta naudan ulkoseläkettä
2 isoa keltasipulia
2-3 rkl voita tai margariinia
suolaa
valkopippuria
1. Puhdista ja raaputa pihvit. Jätä ne paksuiksi tai taputtele n. 1/2 sentin paksuisiksi käsin.
2. Kuori sipulit ja leikkele ne ohuiksi viipaleiksi. Ruskista sipulit kevyesti ruskistetussa rasvassa paistinpannulla. Ota paistetut sipulit pannulta ja pidä ne lämpimänä.
3. Paista pihvit molemmin puolin nopeasti hyvin ruskistetussa voissa, erittäin kuumalla pannulla.
4. Mausta pihvit ja asettele kuumalle tarjoiluvadille.
5. Huuhdo pannu pikku tilkalla kuumaa vettä ja kaada seos pihveille. Levitä sipuliviipaleet pihveille.
Tarjoa esim. keitettyjen perunoiden kera.
|
