1/2 kg tuoretta tai kaksi pakettia pakastettua parsakaalia
suolaa, valkopippuria
voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl parsakaalin keitinlientä
2 dl lihalientä (kuutiosta)
muskottia
5-10 rkl juustoraastetta
4 nakkia
1. Keitä parsakaali suolalla ja valkopippurilla maustettuna. Valuta kypsä parsakaali ja pane lämpimälle vadille.
2. Valmista juustokastike keittämällä vehnäjauhoja voissa. Kaada joukkoon parsakaalin keitinliemi ja lihaliemi, ennenkuin jauhot ehtivät ruskistua.
3. Mausta kastike suolalla, muskotilla ja valkopippurilla. Anna kastikkeen kiehua pari minuuttia. Kaada sitten joukkoon juustoraastetta maun mukaan ja sekoita kastiketta kunnes juusto on kokonaan sulanut.
4. Pilko nakit ja lisää ne kastikkeeseen. Kaada sitten kastike parsakaalin päälle.
Sopii leikkeen ja riisin seuraksi.
|
