200 g tonnikalaa
200 g riisiä
1,5 dl kermaa
4 kovaksi keitettyä munaa
4 rkl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
ananasta
1 punainen paprika
2 vihreää paprikaa
1 rkl (ranskalaista) sinappia
1 1/2 rkl paprikajauhetta
1 tl yrttisekoitetta
suolaa, pippuria, ripaus cayennepippuria
1. Keitä riisit kypsiksi suolalla ja paprikajauheella maustetussa vedessä. Jäähdytä.
2. Puhdista paprikat ja viipaloi ne. Paloittele tonnikala.
3. Huuhdo riisit kylmällä vedellä, valuta ja pane salaattikulhoon. Sekoita riisiin oliiviöljy ja lisää ananas-, paprika- ja tonnikalapalat.
4. Sekoita kerma, sinappi, sitruunamehu ja yrttimausteet tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää ripaus cayennepippuria, loput paprikajauheesta sekä suolaa ja pippuria.
5. Viipaloi kaksi munaa siivuiksi, pilko loput ja sekoita riisiin.
6. Kaada kastike vähän ennen tarjoilua salaattiin ja korista se munasiivuilla.
|
