kcal
tl
rkl
dl
l
g
pss
prk
jl
kkp
tk
plo
h
t
til%
p%
cl
kJ
F
C
in
lb
Yksi italialaisen keittiön ikivanhoista helmistä on balsamiviinietikka. Tummassa, miltei mustassa balsamicossa on etikan väkevyyttä jäljellä enää nimeksi. Balsamiviinietikka on tehty tuoreesta hiivattomasta viinirypälemehusta. Puutynnyreissä useita vuosia ja jopa 25 vuotta kypsytetty etikka on aromiltaan aavistuksen makeaa, täyteläistä kuin laadukas viini.
Kauanko ruoka säilyy pakastimessa kun pakastimen lämpötila on -18 astetta C tai alempi.
2-3 kk
makkarat, äyriäiset, mausteiset valmisateriat, leipä ja leipäjuuri
Jääkaapin oikea lämpötila on alle +5 astetta C.
1 päivän
-raaka, leikattu liha: jauheliha, sisäelimet ja kala
-keitetty kala
-tuore, itsepuristettu hedelmämehu
Joskus olisi kätevää tietää kuinka lämpimässä ruoka on kun sitä paistetaan nuotiolla. Eli onko notski “150 vai 250 asteessa”? 
Seuraavalla menetelmällä voit määrittää suurinpiirtein nuotion paistolämpötilan:
Keittokirjoillakin on oma kielensä joka ei todellakaan ole aina niin yksiselitteinen tai varsinkaan helppotajuinen. Kansainväliset, monesti ranskalaisperäiset termit, ovat saaneet suomalaiset vastineensa, joiden perusteella ei kovinkaan usein saa selvää tarkoituksesta ja/tai toimenpiteestä. Eli mitä ne ruokatermit oikein tarkoittavat…
| kilokalori teelusikka ruokalusikka = n. 4 tl desilitra = n. 4 rkl litra gramma pussi purkki juomalasi = n. 2 dl kahvikuppi = n. 1,5 dl teekuppi = n. 2 dl pullo tunti tunti tilavuus-prosentti paino-prosentti senttilitra kilojoule Fahrenheit Celcius tuuma naula |
