8 litraa vettä
1 kg fariinisokeria
2 sitruunaa
1/4 tl hiivaa

rusinoita
lasipulloja säilömiseen

1. Huuhdo sitruunat huolellisesti ja leikkaa niistä keltainen kuori esim. perunankuorimaveitsellä. Pane kuorenpalat ja sokeri ison kattilan pohjalle.
2. Keitä puolet vedestä ja kaada sokerin ja sitruunankuorien päälle.
3. Poista sitruunoista valkoinen kerros ja leikkaa sitruunat viipaleiksi. Lisää ne ja loput vedestä kylminä astiaan.
4. Anna nesteen jäähtyä kädenlämpöiseksi (n. 37 C) ja lisää hiiva. Anna juoman käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
5. Pane puhdistettujen pullojen pohjalle muutama rusina ja teelusikallinen sokeria. Siivilöi sima ja pullota.
6. Sulje pullot löysästi ja säilytä viileässä. Sima on valmista kun rusinat nousevat pinnalle.

Katso muut reseptit avainsanalla: