400-500 g tuoretta tai n. 375 g pakastettua pinaattia
2 rkl margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
2-3 dl maitoa
suolaa
valkopippuria
raastettua muskottia

1. Perkaa ja huuhdo tuore pinaatti.
2. Kiehauta mieto suolavesi ja laita tuore pinaatti kiehumaan n. 5 minuutiksi.
3. Kaada keitinvesi pois ja silppua pinaatti.
4. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja keitä. Lisää maito vähitellen kokoajan sekoittaen.
5. Keitä seosta muutama minuutti ja lisää siihen sitten tuore pinaatti silputtuna tai pakastettu jäisinä lohkareina. Pakastetun pinaatin pitää sulaa ja kiehahtaa, sitten muhennos on valmista.
6. Mausta suolalla ja valkopippurilla.