Valkosipulinen chiliwok

Wok:
2 rkl jauhettua valkosipulia
1 pss mieleiset Wok kasvikset (400-500 g)
400g lihaa, käytän itse possunsuikaleita ja kanaa useimmiten.
öljyä

Kastike:
4-6 rkl Sweet Chili Sauce
1 rkl ketsuppia
8 rkl vettä
4 rkl valkoviinietikkaa (käytän itse balsamicoa)
4 rkl hienoasokeria
2-3 tlk soijaa
2 tlk worchester kastiketta

+ suuruste
Suurusteena voi käyttää peruna- tai maissijauhoa. Tai Maizena valmissuurustetta.

1. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Jos käytät maizenaa, niin se laitetaan vasta aivan viimeisenä suoraan pannulle, ei kastikkeeseen.
2. Lämmitä pannu kuumaksi, lisää tilkka öljyä ja ruokalusikallinen valkosipulia.
3. Heitä perään lihat, mausta lihaa vielä esim. sianlihamausteella tai suolalla.
4. Siirrä lihat sivuun.
5. Lisää jälleen tilkka öljyä ja ruokalusikallinen (tai enemmän) valkosipulimössöä.
6. Paista kasviksia kunnes ne ovat pehmeitä (max 10min), jonka jälkeen kaada kastike sekaan. Kastikkeen annetaan vain kuumentua
jolloin se jähmettyy ja lopuksi lisätään liha.

Huom! Jos käytät maizenaa ala heti kastikkeen lisäämisen jälkeen hiljalleen lisätä suurustetta, mutta varo laittamasta
liikaa, sillä siitä tulee helposti liian tahmaista. Tarjoillaan perinteisesti  riisin tai nuudeleiden kanssa.

Tämän reseptin lähetti: Jarno Lahtinen