Lettutaikina:

1 l maitoa
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl ruokaöljyä
1 tl suolaa
margariinia tai ruokaöljyä paistamiseen

1. Kaada maito kulhoon, riko munat joukkoon ja sekoita.
2. Lisää jauhot vatkaten joukkoon.
3. Lisää ruokaöljy sekä suola, sekoita.
4. Laita margariininokare tai öljyloraus paistinpannulle. Odota että pannu on tarpeeksi kuuma.
5. Paista lätyt, letut, ohukaiset eli räiskäleet paistinpannussa kauniin ruskeiksi.
6. Tarjoa sokerilla maustettuna, mansikkahillon ja/tai kermavaahdon kera. Voit myös täyttää lätyt paistetulla jauhelihalla ja kuorruttaa ne juustoraasteella.