1 kg poronpotkaa kiekkoina
1 dl ohrajauhoja
8 dl vettä
3 sipulia
1 porkkana
pala selleriä
pala palsternakkaa
1 dl kermaa
10 maustepippuria
1,5 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
voita
1 laakerinlehti

• 0 Comments

1 kg perunoita
120 g savustettua poronpaistia viipaleina
150 g sinihomejuustoa
3 dl kermaa

• 0 Comments

1 hienonnettu sipuli
2 keitettyä perunaa
200 g kylmäsavustettua poronpaistia
4 rkl hienonnettua ruohosipulia
1 pieni herkkukurkku
1 prk smetanaa

1. Kuutioi ainekset ja sekoita keskenään.
2. Muotoile massasta pieniä pihvejä.
3. Tarjoa paahdetun ruisleivän kanssa.

• 0 Comments

150 gr kylmäsavu poroa
5 kpl ilmakuivattuja tomaatteja
1 purkki n. 150 gr herkkusieniä
1 sipuli
2,5 dl kermaa
1 dl lihalientä (1 kuutio)
2 tl parmesan juustoa (voit käyttää myös sinihomejuustoa)
1 dl valkoviiniä

• 0 Comments

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia tai voita
1 dl vettä

Täyte:
100 g kylmäsavupororouhetta
1 prk ananasmurskaa
1 purjo
1 sipuli
juustoraastetta
2 dl ruokakermaa
2 munaa
suolaa, mustapippuria

• 0 Comments

700 g poronkäristyslihaa
150 g sipulia
7,5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
suolaa
500 g perunoita suikaleina
500 g kasvissuikaleita
250 g viherpippuri sulatejuustoa
2,5 dl kermaa
1 dl persiljasilppua
ruohosipulia, rakuunaa

• 0 Comments

800 g naudan ulkofileetä tai 600 g poronkäristyslihaa
50 g voita
2 sipulia
4 dl lihalientä
5 maustepippuria
5 mustapippuria
3 porkkanaa
2 dl hillosipuleita
1 rkl vehnäjauhoja
1 1/2 dl Ruokakermaa
2 maustekurkkua
1 pkt (n. 200 g) Juustoleipää

• 0 Comments

6 litraa täysmaitoa
1 rkl juustonjuoksutinta
2 tl suolaa

• 0 Comments

1 kpl poronvasan putkiluupaisti tai kokonainen luuton paisti kokoon sidotuna
2 rkl voita
karkeaa suolaa
vettä

• 0 Comments

600 g poron paistia
800 g perunaa
150 g sipulia
5 dl riistalientä (tai 2 rkl riistafondia ja 5 dl vettä)
suolaa, mustapippuria

• 0 Comments

1 kg poron potkaa
2 sipulia
2 porkkanaa
2 valkosipulinkynttä
vehnäjauhoja
1 palsternakka
1 dl ketsuppia
1 lihaliemikuutio
5 dl vettä
4 laakerinlehteä
10-15 maustepippuria

• 0 Comments

kylmäsavustettua poronpaistia
tuoretta rieskaa
tuorejuustoa, esim. valkosipulimaustettua

1. Voitele rieska kauttaaltaan tuorejuustolla.
2. Asettele kylmäsavuporoviipaleet voidellun leivän päälle. Kääri päällystetty rieska rullalle. Leivän koosta riippuen voit katkaista rullat keskeltä sopivan kokoisiksi annospaloiksi.

• 0 Comments

400 g poronkäristyslihaa
50 g voita tai öljyä
1/2 dl vettä tai olutta
suolaa, mustaapippuria, (murskattua valkosipulia)

• 0 Comments

700 g jauhettua poronlihaa
300 g jauhettua porsaanlihaa
1 sipuli
1 rkl voita tai margariinia
2 munaa
2-3 tl suolaa
mustapippuria
1-2 tl rakuunaa

pinnalle:
pekoniviipaleita tai laakerinlehtiä

• 0 Comments

Taikina:
100 g margariinia tai voita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
3 kananmunaa

• 0 Comments

8 perunaa
2 porkkanaa
2-4 sipulia
4 tomaattia
1 rkl voita tai margariinia
300 g porojauhelihaa
1-2 tl suolaa
pippuria tai pippuriseosta
1-2 tl timjamia

• 0 Comments

400 g poronpaistia
2 porkkanaa
pala palsternakkaa
2 sipulia
1 kesäkurpitsa
3 eriväristä paprikaa
1/2 dl soijakastiketta
1,5 dl appelsiinitäysmehua
mustapippuria, yrttisuolaa, chilimaustetta
öljyä

• 0 Comments

0,7 dl puuroriisiä
2 dl vettä
8 dl maitoa
1 dl rusinoita
3 rkl siirappia
1 tl suolaa
400 g lapinjuustoa

• 0 Comments

1 tlk kermaviiliä
0,5 tl suolaa
2 dl ruis- tai ohrajauhoja

1. Sekoita kermaviili, suola ja jauhot kaapimella
2. Jaa taikina neljään osaan pellille ja levitä ne ohuiksi rieskoiksi
3. Kypsennä 250 asteessa n. 20 minuuttia

• 0 Comments

750 g poronlihaa (lapaa tai käristyslihaa)
1 dl ohrasuurimoita
2 litraa vettä
9 dl perunoita
2 dl porkkanaa
1 dl naurista
1 dl lanttua
1 dl sipulia
1 dl purjosipulia
suolaa, persiljaa

• 0 Comments

300 g savuporoa
1 litra lihalientä
2 dl kermaa
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
tomaattipyreetä tai ketsuppia
suolaa, pippuria
persiljaa

• 0 Comments

3 kananmunaa
1 dl vettä tai kermaa
suolaa, valkopippuria
50 g savupororouhetta
voita

• 0 Comments

150 g kylmäsavuporoa
1 suolakurkku
pala tuorekurkkua
omena, pieni sipuli
2 perunaa
kypsää pastaa esim. kierremakaronia

Kastike:
1 keltuainen
1 rkl sinappia
suolaa
0,5 tl sokeria
15 viherpippuria murskattuna
1 rkl viinietikkaa
1 dl öljyä

• 0 Comments

Pohja:
2 dl kaurahiutaleita
1 dl hiivaleipäjauhoja
75 g margariinia
1 dl porkkanaraastetta
½ dl maitoa

Täyte:
1 dl juustoraastetta
200g herkkusieniä
50 g savuporoa viipaleina tai savunautaa

• 0 Comments

3 dl hienonnettua sipulia
1 rkl öljyä
0,5 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 tl siirappia
0,5 dl auringonkukansiemeniä
3 dl perunasosetta
1 dl kaurahiutaleita
4 dl hiivaleipäjauhoja

• 0 Comments

300 g poronkäristystä
1 rkl öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
1 l vettä
1 lihaliemikuutio
1 rkl viherpippureita
n. 500 g kasvissuikaleita
1 pkt sulatejuustoa

• 0 Comments